Якщо ви виростили сад цього літа або якщо у вас просто багато овочів і фруктів, які ви хочете зберегти на зиму, існує безліч способів консервування цих продуктів. Традиційно консервація - це спосіб зберегти їжу, якої було вдосталь влітку, і зробити її тривалою, поки сад не з’явиться знову наступного року.
Ми зібрали більше 800 рецептів консервування, які допоможуть вам зберегти ці продукти та дадуть вам багато варіантів, як їх консервувати.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 сторінки, заповнені рецептами консервування від Національного центру збереження домашньої їжі
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Від консервованих фруктів, желе та джемів до того, як зробити томатну пасту та інші овочі. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу консервуванню на холодній водяній бані, або вам подобається ваш балончик під тиском, ви знайдете рецепти, якими ви можете підтримувати ці продукти свіжими протягом усього року. Ми навіть включили безліч рецептів морозильних камер для тих з вас, хто воліє взагалі не вміти.
Існує безліч різних способів зберегти свою їжу свіжою. Якщо ви хтось, хто зберігає їжу у важкі часи, або у вас просто занадто багато залишків саду, і ви не хочете марнотратити, ці рецепти дадуть вам багато ідей про те, як ви можете зберегти ці продукти, щоб ваша сім'я могла насолоджуйтесь ними всю зиму.
Консервування є традицією у багатьох сім'ях, і навіть якщо це не у вашій родині, ви можете навчитися консервувати свої фрукти та овочі, щоб вони довше зберігалися, та навчитися різним способам їх приготування, щоб готувати зимою простіше.