A рецепт курячого розмарину саме те, що потрібно для смачних святкових страв. Цей смажений у духовці та запечений з вишуканим смаком. Ніжні соковиті шматочки курки ідеально підходять для подачі поряд з улюбленими сторонами свята.
Це одне з моїх улюблених страв, і я знаю, що це чудова доступна їжа, якщо у вас бюджет.
Курячий рецепт розмарину
Мені подобається запах цієї курячої випічки в духовці. Багатство курки зі свіжим чебрецем, розмарином і лимонною шкіркою приносить один із найзаспокійливіших ароматів у всьому будинку.
Я знаю, коли це в духовці, що їжа за комфортом відбудеться пізніше того дня.
Якщо ви боялися смажити курку, не дозволяйте їй відлякувати вас. Це такий простий рецепт для складання, що навіть початківець кулінар може це зробити ідеально.
Чи потрібно солити курку?
Цей рецепт включає процес розсолу. Хоча це не є абсолютно необхідним, я вважаю, що це робить курку набагато вологішою та смачнішою. Це допомагає утримувати соки та смак під час смаження, тому кінцевий результат є кращим.
Якщо ви не хочете розсолювати курку або не встигаєте розсолити курку, вона все одно буде смачною. Тільки майте на увазі, що при приготуванні їжі воно може трохи висихати без процесу розсолу.
Чи можу я використовувати цей рецепт з курячими шматочками?
Так! Хоча ви не будете напхати приправи та масло всередину курки, ви все одно можете приправити шматочки курки і встигнути просунути масло і зелень під шкіру.
Це найкраще з четвертинками курячих ніжок, але це можна зробити з курячими грудьми. Просто уважно стежте за часом приготування, оскільки йому не буде потрібно стільки часу в духовці, як цілій курці.
Що я повинен подавати до своєї курятини розмарину?
Смажена курка - чудова страва, яку можна подати під час свят. Він ідеально підходить для обслуговування більшої групи людей, і виглядає красиво на обідньому столі. Однак це чудовий вибір для будь-якої їжі у тиждень.
Коли я роблю цю курку, мені подобається подавати з основними бортиками, щоб смак курки просвічував.
Для крохмальної сторони я люблю запікану картоплю, що готується до повільної кухні, картопляне пюре для повільної плити або ці картопляні коржі з цибулею. Діти за столом будуть випрошувати секунди моїх макаронних виробів та сиру на мільйон доларів, але ви також можете спокусити їх здоровішими продуктами, зробивши мої часникові пармезанові спаржеві списи або легку запіканку із зеленої квасолі.
Інгредієнти
- Курка
- Сіль
- Цукор
- Чебрець
- Розмарин
- Лимон
- Оливкова олія
- Вершкове масло
Як зробити цей ароматний рецепт
За цим рецептом ви створите розсіл для курки. Знайдіть великий запас або контейнер, в якому буде 6 склянок води та вся індичка з герметичним покриттям.
Налийте в ємність воду, цукор і сіль, а потім помістіть курку в розчин. Накрийте або зважте його тарілкою, щоб птах повністю занурився у воду.
Залиште курку в холодильнику в розсолі на 8-12 годин або на ніч.
Коли будете готові розпочати готування, ви виймете розсолену курку з води і обсушите її паперовими рушниками.
Змішайте розм’якшене масло з сіллю і перцем, а потім обережно набийте масло під шкіру грудей курки.
Заповніть курячу порожнину на вибір травами. Я використовувала чебрець, розмарин та лимонну шкірку. Ви також можете додати шавлію, цибулю, моркву та селеру для дещо іншого смаку.
Приправте верхівки та бік курки сіллю та перцем, а потім змастіть зверху оливковою олією.
Випікайте протягом 60 хвилин, перевіряючи найтовстішу частину птиці, щоб переконатися, що вона досягла безпечної температури перед подачею.
Відеорецепт:
Рецепт для друку:
Час підготовки8 хвилин
Час приготування1 год
Загальний час1 година 8 хвилин
Інгредієнти
- 1 велика курка;
- Чебрець
- 1 склянка солі
- Розмарин
- 1 склянка цукру;
- Лимон і цедра лимона
- Оливкова олія
- ½ чашка вершкового масла кімнатної температури.
Інформація про харчування:
Урожайність:
5Розмір порції:
1Сума на порцію:Калорії: 385 Загальна кількість жиру: 23 г Насичений жир: 13 г Транс жиру: 1 г Ненасичений жир: 9 г Холестерин: 65 мг Натрій: 22794 мг Вуглеводи: 42 г Клітковина: 1 г Цукор: 40 г Білок: 4 г