Що стосується комфортної їжі, то однією з найкращих страв є пиріг Шепарда. Вершкове картопляне пюре, що покриває ситну начинку з м’яса та овочів, зігріває нас від кінчиків пальців до кінчиків пальців ніг.
Але цей рецепт не просто втішний, він ще й завалений, з додатковим смаком. Пісна індичка в поєднанні з травами та спеціями, а також кріп хріну та кропу чеддер, наповнений картопляним пюре, принесе всіх, хто галасує до столу.
Пиріг з індичкою Шепарда з картопляним пюре з хрону Чеддер
Подає 4-6.
Інгредієнти для наповнення:
1 фунт меленої індички
1 столова ложка оливкової олії
½ чайна ложка кошерної солі
½ чайна ложка свіжомеленого перцю
2 чайні ложки вустерширського соусу
1 середня червона цибулина, нарізана кубиками
2 стебла селери, нарізані кубиками
1 велика морква, нарізана кубиками
½ чайна ложка солі селери
1 склянка курячого або яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
1 лавровий лист
Інструкції:
На великій сковороді пасеруйте індичку з оливковою олією і приправте сіллю, перцем та вустерширським соусом. Варіть на середньому вогні, поки не зникне рожевий колір, приблизно 8-10 хвилин. Коли м’ясо підрум’яниться і звариться до кінця, вийміть його з каструлі та залиште. Додайте цибулю, селеру і моркву, приправивши сіль селери. Варити 5-8 хвилин до розм’якшення. Додайте приготовлену індичку, бульйон і лавровий лист. Тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин, або поки бульйон не зменшиться вдвічі.
Картопляне пюре з хрону Чеддер
Інгредієнти:
2 великі картоплі рум'яної
4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
½ чашка важких вершків для збивання
½ чашка надзвичайно гострого сиру чеддер, подрібнений
¼ чашка несолоного вершкового масла
1 столова ложка підготовленого хрону
2 чайні ложки свіжого кропу
1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
½ чайна ложка кошерної солі
Інструкції:
Розігрійте духовку до 375.
Очистіть картоплю від шкірки і наріжте шматочками розміром 1 дюйм. Помістіть їх у середній горщик і залийте бульйоном, щоб покрити.
Варіть на середньому вогні, поки картопля не стане виделкою, приблизно 20-25 хвилин.
Злийте картоплю та розімніть у вершках, сирі, маслі, хроні та кропі. Приправити перцем і сіллю.
Помістіть м’ясну суміш на дно форми для випікання на 2 літри. Акуратно розкладіть картопляне пюре поверх м’ясної суміші.
Випікайте 25-30 хвилин, або поки сир не стане золотистим.
Подавайте негайно.
Рецепт та інструкції Лоні Кетлер - Редактор DIYnCrafts.com.