Одне з моїх найулюбленіших речей про літо - це гриль. Насправді, я часто влаштовую свою першу “літню” кулінарію ще до офіційного початку літа! Я просто хочу вийти туди і використати цю чудову погоду. Просто є щось у проведенні часу з родиною та друзями на подвір’ї, поки квіти цвітуть, а колібрі гудуть туди-сюди. Ви відчуваєте запах стейка, що шипить на грилі, випиває ковток холодного лимонаду, і все просто відчуває себе ідеально.
Але це не означає, що деякі аспекти проведення готування не викликають труднощів. Я часто виявляю, що скорочую це з часом або поспішаю вчасно зробити їжу. Я теж не настільки чудовий на грилі; не схоже на те, що я отримую щоденну практику.
Тож цього року я знайшов кілька розумних хакі для гриля, щоб допомогти мені краще працювати! Ось найкращі, які я виявив.
1. Легкий стартер для багаття
Якщо ви хочете простий спосіб розвести багаття, візьміть порожню коробку для яєць і наповніть цеглиною з цегли. Це економить ваш безлад, і запалити коробку дуже просто. Як тільки ви це зробите, вугілля починається. Це особливо чудово для піших прогулянок та кемпінгу!
Джерело: sewmanyways
2. Спірально виріжте свої хот-доги
Якщо ви використовуєте спіральний розріз для своїх хот-догів, вони краще приготуються і смакують приголомшливо. Канавки ідеально підходять для утримання приправ. На них також дуже класно дивитись, і вони обов’язково викличуть тему для розмови серед гостей вашої вечірки.
Джерело: diyncrafts
3. Підсилюйте смак їжі за допомогою трав
Якщо ви хочете, щоб ваша їжа на грилі мала ще кращий смак, тоді спробуйте готувати з зеленню. Хоча це, мабуть, дане, посилання на джерело має чудовий путівник, який навчить вас, як саме ароматизувати їжу. Клацніть, і ви знайдете перелік поширених трав (таких як базилік, шавлія та розмарин), а також набагато рідше вибору (наприклад, дуб, лаванда, обрізка персика та гікори). Верн Нельсон розповість вам, як кожна з цих трав впливатиме на смак вашої їжі та з якими видами м’яса та овочів найкраща кожна пара.
Джерело: oregonlive
4. Подавайте приправи у формі для кексів.
Це не зовсім підказка для гриля, але це підказка для подавання їжі, яку ви смажите. З гамбургерами та хот-догами у вас є не тільки такі приправи, як гірчиця, кетчуп та смак, а також цибуля, сир та додаткові начинки. Передавати все це за столом - це біль, тому просто використовуйте форму для кексів для всього!
Джерело: інструкції
5. Очистіть свій гриль кулькою з алюмінію.
Ви намагаєтеся очистити свою стійку для гриля? Зітріть кульку з алюмінієвої фольги і покладіть її між щипцями. Потім використовуйте його для очищення решітки для гриля до того, як вона охолоне. Всі липкі речі повинні знятися.
Джерело: харчування52
6. ... Або спробуйте використовувати цибулю.
Якщо ви не хочете використовувати кульку з алюмінію, ви також можете спробувати використовувати цибулю. Цибуля містить вологу та кислотність, що допомагає розщепити залишки на грилі та видалити їх. Поки ви це робите, ви також можете спробувати натерти решітку гриля цибулею перед тим, як готувати; це може запобігти злипанню їжі в першу чергу.
7. Випашуйте сосиски перед тим, як їх приготувати на грилі.
Браконьєрство сосисок - це чудовий перший крок перед смаженням на грилі. Це допоможе зберегти їх у вологості, а також позбавить від небажаного жиру. Це гарантує, що вони також рівномірно готуються.
Джерело: beefandlamb
8. Позначте булочки кетчупом.
Ви повинні були приготувати два гамбургери середньо добре, або лише один? Який із них мав бути середнім? Що мало бути добре зроблено? Замість того, щоб намагатися змусити себе пам’ятати, розгляньте можливість використовувати цей простий трюк! Просто приклейте свої булочки кетчупом перед тим, як готувати гамбургери. Таким чином ви точно знатимете, скільки вам потрібно на кожному рівні готовності.
Джерело: temeculablogs
9. Зробіть Banana S’mores
Шукаєте креативний десерт, який легко приготувати на грилі та ідеально підходить для літнього часу? Спробуйте бананові шмори. Шкурки служать контейнерами. Їх просто вітер робити, і вони не впадуть у хаос.
Джерело: temeculablogs
10. Перевірте рівень пропану у вашому гриль-баку.
Не впевнені, чи достатньо вам пропану для гриля? Налийте відро гарячої води над пропан-баком. Бак буде відчувати холод на дотик там, де є пропан, і тепло, де немає нічого, крім повітря. Це дозволяє перевірити рівень рукою. Цей економний час хак абсолютно геніальний!
11. Не дозволяйте гамбургеру пересихати, коли готуєте його.
Якщо ви шукаєте спосіб зберегти вологу у своїх гамбургерах, готуючи їх на грилі, ви можете додати або трохи вершкового масла в пиріг, або трохи крижаної стружки. Крижані чіпси - чудовий варіант, якщо ви стежите за своїм холестерином; по мірі приготування гамбургерів лід тане, підтримуючи внутрішній простір вологим.
12. Перетворіть свій гриль на задньому дворі в коптильню.
Копчена їжа має вишуканий смак. Можливо, ви думаєте, що це недоступно для вас, але насправді не все так складно перетворити свій основний двір-гриль на коптильню. Перевірте посилання на джерело, щоб дізнатися інструкції.
Джерело: хобіферми
13. Перевірте, як зроблено м’ясо пальцями.
Якщо у вас є термометр для м’яса, ви, напевно, помітили, що є проблема з його використанням. Якщо ви проткнути отвір у м’ясі, щоб перевірити температуру, ви в результаті випустите соки, а значить, втратите смак і вологу. Альтернативний метод - перевірка пальцями. Існує складний посібник, як це зробити - перевірте посилання на джерело, щоб знайти його.
Джерело: просторецепти
14. Спробуйте приготувати обідні вечері
Хоча хот-доги, гамбургери та стейки є основою літніх кулінарних страв, навряд чи вони є вашим єдиним варіантом. Якщо ви хочете спробувати зробити щось трохи інакше, подумайте про те, щоб приготувати обід-бомбо! Небо - це межа з рецептами; як тільки ви дізнаєтесь, як це зробити, ви можете придумати всілякі дивовижні ідеї. Перевірте посилання на джерело для чудового рецепту для початківців гамбургерів та бродяг!
Джерело: poofycheeks
15. Додайте утеплювальну стійку
Якщо у вас є газовий гриль, у вас, ймовірно, є утеплювач. Але якщо у вас є гриль на деревному вугіллі, то шансів у вас немає. На щастя, створити стійку для утеплення досить просто. Просто придбайте меншу стійку і встановіть її на пару жерстяних банок, як показано на малюнку. Підвищена стійка збереже вашу їжу в теплі, а також добре підсмажить, не підгоряючи. Ознайомтесь із сервісними продуктами для розширювача саморобків або перегляньте на Amazon.com тут абсолютно новий.
Джерело: seriouseats
16. Приготуйте свою рибу поверх скибочок цитрусових.
Якщо ви втомилися від того, що ваша риба прилипає до вашої решітки для гриля, то покладіть трохи скибочок цитрусових прямо на решітку, а рибу - над скибочками. Це запобіжить прилипання і додасть вашій рибі додаткового смаку.
Джерело: marthastewart
17. Відваріть м’ясо перед тим, як його приготувати на грилі.
Деякі дні просто занадто спекотні, щоб стояти над мангалом. Якщо ви хочете скоротити час смаження, спочатку можете розсолити та відварити м’ясо.
Джерело: marthastewart
18. Покладіть сотейник на решітку.
Якщо вам трапляється чавунна сковорода, ви не повинні залишати її всередині, коли смажите! Він ідеально підходить для розподілу тепла та чудово підходить для продуктів, які, як правило, розвалюються, як риба.
Джерело: marthastewart
19. Ще один спосіб зробити курця.
Раніше я говорив про те, як ви можете перетворити свій гриль на курця. Тепер я хочу поділитися ще одним швидким і простим підручником з виготовлення курця з дешевих матеріалів. Цей має багато фотографій і чудово виконує роботу, провівши вас по сходах. Перевірте посилання на джерело, щоб продовжити!
Джерело: happymoneyaver
20. Лимони на грилі.
Якщо ви не хочете готувати рибу на лимонах, але хочете видавити лимонний сік над рибою, коли вона закінчиться готувати, спробуйте спочатку їх приготувати на грилі. Це надає лимону додаткового смаку. Поки ви це робите, ви можете використовувати додаткові лимони, приготовані на грилі, для приготування лимонаду або маргарит - їх смак неймовірний!
Джерело: барбекю
21. Використовуйте два шпажки, щоб їжа не ковзала.
Хоча шашлик смачний, приготувати його дійсно складно, коли ваша їжа постійно включає шашлик. Ось фокус: просто використовуйте два шпажки! Їжа більше не зможе обертатися, тому її можна легко перевертати та рівномірно готувати.
Джерело: thechefwithredshoes
Тепер ви знаєте декілька приголомшливих хакерів на грилі! Цього року ви зможете приготувати їжу швидше і легше, а прибирати швидше. Ви також зможете смажити гамбургери, хот-доги, шашлики, рибу та овочі, які є вологими, рівномірно приготованими та ароматними!
Як останню пораду, я рекомендую вам насправді готувати їжу до того, як ваші гості досягнуть температури, яка набагато нижча від тієї, яку ви зазвичай використовуєте. Ви можете залишити їжу сидіти до чотирьох годин при кімнатній температурі. Тоді, коли прибудуть ваші гості, ви можете просто кинути його на верхню стійку і добити. Таким чином ви зможете витратити менше часу на рабство над своїм грилем, а більше на чати з родиною, друзями чи сусідами.
Інші літні гідні проекти: