Ми не завжди усвідомлюємо, скільки їжі ми витрачаємо, викидаючи залишки їжі або просто недбале ставлення та дозволяючи їжі закінчити термін придатності. Також важко не витрачати даремно, коли живеш наодинці або лише з однією людиною: купувати оптом завжди дешевше, але ти можеш боротися, щоб отримати все, поки все не зіпсується. Окрім очевидних фруктів та сирого м'яса, існує ціла низка інших харчових продуктів, які можна безпечно заморозити та зберігати, щоб використовувати їх інший день - просто подбайте про те, щоб залишити достатньо часу на розморожування.
Молоко
Виїжджаєте на вихідні, але в холодильнику все ще залишається багато молока? Хороша новина полягає в тому, що ви можете заморозити молочні продукти до того, як вони зіпсуються, щоб ви могли насолоджуватися чаями та кавою після повернення. Якщо пляшка повна, переконайтесь, що вилито трохи, щоб було достатньо місця для неминучого розширення. Коли настане час розморозити, потримайте його на день у холодильнику і час від часу добре збовтуйте. Найкращий час для заморозки молока - це коли воно найсвіжіше; не тримайте його в морозильній камері довше шести тижнів.
Яйця без шкаралупи
Так, яйця! Сире яйце в шкаралупі може розширитися і тріснути у вашій морозильній камері (ну!), Але яйце без шкаралупи може протриматися близько шести-восьми місяців при заморожуванні. Розтріскуйте і збивайте яйця, а потім перелийте їх в окремі мішки з морозилкою або навіть у форми для льоду.
Песто
Песто з базиліком може щасливо жити в морозильній камері приблизно від шести до восьми місяців. Коли ви хочете зробити цей смачний макаронний соус, ви можете дати йому розморозитися при кімнатній температурі або в холодильнику.
Приготовлені макарони (і рис)
Говорячи про макарони, готуючи смачну страву з карбі, ви часто виявляєте, що ваші очі більші за шлунок. Якщо у вас залишилося занадто багато макаронів від вечері, заморозьте їх, а не кидайте. Після того, як тяга до макаронів знову з’явиться, просто збризніть її водою і нагрійте в мікрохвильовці. Те саме стосується вареного рису.
Авокадо
Хто не любить авос? І хто не проклинає богів рослинності, коли сезон аво закінчується? Якщо ви хочете запастися похмурими безпроблемними днями, то просто заморожте пару додатково, коли вони в сезоні. Ви можете або розрізати їх навпіл, очистити від шкірки і заморозити так, або розім’яти з лимонним соком і заморозити як пюре. Заморожування змінює консистенцію, яку після відтавання використовують, використовуйте для гуакамоле або провалів.
Чіпси
Хочете, щоб начос пішов із вашим розмороженим гуакамоле? Витягніть їх із морозильної камери! Чіпси можна зберігати в морозильній камері, щоб зупинити шалену швидкість, з якою вони черствіють. Вам потрібно буде почекати кілька хвилин, поки вони розморозяться.
Вершковий сир
Всім відомо, що звичайний сир можна зберігати в морозильній камері (заздалегідь наріжте його або натріть, щоб запобігти розсипленню), але ви можете не знати, що вершковий сир не є винятком. Консистенція зміниться, тому його не можна буде ідеально поширювати для вашого ранкового бублика, але він все одно буде в хорошій формі для випічки або приготування. Заморозьте його в оригінальній упаковці в герметичному контейнері або мішку, і це буде добре близько трьох місяців.
Мммм ... Масло
Вершкове масло покращує смак, але якщо ви не збираєтеся використовувати все це до закінчення терміну придатності, продовжуйте заморожувати - дайте йому другий шар обгортання. Як масло, так і маргарин можуть витримати в морозильній камері близько чотирьох місяців.
Нехай їдять торт!
Випікання торта може зайняти досить багато часу, не зважаючи на всю безлад, яку він також створює. Наступного разу, коли вам доведеться спекти торт, чому б не спекти два? Ви можете обернути другий харчовою плівкою і заморозити, щоб заощадити ваш час і суєту наступного разу, коли настане день народження. Тільки не заморожуйте і не прикрашайте його ще; що не так добре замерзає.
Печиво
Торти - це не єдина випічка, яка добре замерзає; замість того, щоб з’їсти цілу порцію свіжого печива з чіпсом, загорніть їх окремо і заморозьте на потім. Свіжоспечене печиво може залишатися в морозильній камері близько місяця, тоді як придбані в магазині кекси можуть залишатися там вдвічі довше (просто засуньте їх в мікрохвильовку, коли шлунок почне бурчати). Ви навіть можете заморозити тісто для печива і просто покласти його прямо в духовку, коли час випікання.
Борошно
Поки ми вже говорили про тему випічки, чи знали ви, що борошно теж можна заморозити? Зберігання його в морозильній камері відразу після придбання запобігає будь-яким страшним зараженням довгоносиків, тим самим продовжуючи термін зберігання. Однак не просто зберігайте його в оригінальному паперовому пакеті; перекладіть його в герметичну тару.
Кукурудза в качанах
Якщо ви придбали кукурудзу в качані свіжою з фермерського ринку, тоді засуньте цілу партію в морозильну камеру, як є: лушпиння і все; вони триватимуть близько року. Однак, якщо ваша кукурудза з продуктового магазину, перед заморожуванням лушпить і бланшуйте їх.
Скудери
Наступного разу, коли ви побачите той великий мішок картоплі у продажу, продовжуйте і купуйте його; вони не підуть даремно! Очистіть картоплю, бланшуйте його в окропі, перекладіть в миску з холодною водою на близько десяти хвилин, а потім заморозьте в герметичних мішках з морозильною камерою. Наступного разу, коли ви плануєте приготувати смажену страву, ви можете дістати вареники прямо з морозильної камери, додати оливкову олію і просто закинути їх у духовку.
Органічне арахісове масло
Як правило, арахісове масло має справді довгий термін зберігання, тому ви можете цього не робити потрібно заморозити його. Але якщо ви знайшли якусь неможливу оптову угоду з арахісовим маслом, не бійтеся! Заморожений органічний арахісове масло настільки ж смачний і після того, як його розморозили, і текстура також абсолютно не змінюється.
Гриби
Сирі гриби можуть дуже швидко зіпсуватися; вони стають дивно слизькими і видають неприємний запах. Якщо ви хочете переконатись, що ви отримуєте максимум від цих грибів, подрібніть їх, киньте в розтоплене масло і зберігайте в герметичному контейнері в морозильній камері.
Шоколад: найкращий друг дівчини
Всупереч поширеній думці, шоколад може насправді бути замороженим; це просто потрібно зробити правильно. Замість того, щоб просто вставляти шоколад кімнатної температури в морозильну камеру, поступово знижуйте температуру. Покладіть шоколад в герметичний мішок (якщо можливо, вакуумну упаковку), поставте на день у холодильник, а потім перенесіть у морозильну камеру. Він може пробути там до шести місяців. Коли ви хочете, щоб воно розморозилось, повторіть процес назад, щоб на ньому не з’явився цвіт цукру (такий дуже неприємний сіро-білий вигляд).
Свіжі трави
Трави, що зберігаються в морозильній камері, вийдуть млявими та зі слабким смаком, але є чудова хитрість у збереженні їх свіжості. Подрібніть свіжу зелень, помістіть її в піддон з льодом і заморозьте в розтопленому вершковому маслі, оливковій олії, курячому / яловичому / овочевому бульйоні або навіть просто в звичайній воді. Ви можете легко покласти свої маленькі заморожені посилки в супи або рагу в холодні місяці.
Хумус
Цей нут із східно-середземноморського нуту також можна зберігати в морозильній камері, якщо ви не плануєте знущатися з нього за один прийом. Просто не забудьте налити трохи оливкової олії поверх хумусу перед тим, як закрити ємність і заморозити - це допомагає запобігти її висиханню. Коли ви захочете винести його знову, просто розморозьте його в холодильнику на добу, добре перемішайте і насолоджуйтесь!
Бутерброди
Ніхто не любить вставати раніше, ніж треба, особливо якщо приготування бутербродів є ранньою ранньою роботою. Зробіть бутерброд напередодні ввечері і тримайте його в морозилці; ви можете вранці кинути його у свою ковтанку для чоловіка або дитини, і до обіду воно відтане природним чином. Однак зверніть увагу, що майонез, салат і помідор не можна заморожувати - скоріше додайте їх вранці.
Вино
Особисто у нас ніколи не залишається залишків вина, яке може піти даремно, але ми погоджуємось з тим, що ви, можливо, не захочете витрачати місце у своєму холодильнику на чверть заповненої пляшки. Заморозьте вино в герметичному мішку або навіть у формі для льоду, щоб зберігати його для приготування їжі. Він може залишатися там практично назавжди, і процес заморожування не має негативних наслідків для смаку. Якщо згодом ви знову придбаєте той самий вид вина, ви можете навіть використовувати винні блоки як кубики льоду; таким чином звичайні кубики льоду не розтануть і не напоять ваш напій.