Отже, я намагався додати в своє життя якусь культуру. З моїм розкладом не завжди легко щодня дізнаватися щось нове, але я хочу хоча б спробувати нові культурні страви, тому я вирішив проявити ініціативу щодо випробування нового рецепту з іншої культури хоча б раз на місяць. Нещодавно я мав задоволення робити традиційні угорські ланго, і це, безумовно, один з моїх улюблених рецептів.
З чого зроблений Ланго?
Лангос, а ви вимовляєте це “Лангош” - це смажена у фритюрі страва з хліба. Ви робите це з дріжджами, водою та універсальним борошном і, звичайно, їсте, поки воно ще тепле від приготування.
Традиційно ланго заправляється сиром та сметаною, саме так я його і подавав. Моя родина зазвичай не хоче пробувати нові речі, особливо нові речі з інших культур, але вони абсолютно любили цю!
Борошно, що самовирощується, те саме, що і борошно цільового призначення?
Одним словом ... Ні. У борошні, що самопіднімається, є інгредієнти, які змушують його підніматися, як коли ви робите смачні домашні печива. Насправді ви не можете використовувати для цієї страви борошно, що самопіднімається, оскільки ви додаєте дріжджі, щоб допомогти цьому піднятися.
Я не рекомендую замінювати тут, бо інакше ланго можуть вийти не так, як слід. Якщо ви замінюєте універсальне борошно, що самопіднімається, як у цих рецептах печива, ви можете додати чайну ложку розпушувача та 1/4 чайної ложки солі на кожну склянку борошна, яку ви використовуєте.
Що ви можете взяти на озброєння Ланго?
Отже, ми доповнимо цей рецепт сиром та сметаною. Але, якщо ви хочете трохи оживити речі, ви також можете спробувати:
- Шинка
- Ковбаса
- Цибуля
- Варена або сира капуста
- Бекон
Що ви подаєте з лангосом?
Ось у чому справа ... Лангош - це популярна угорська вулична їжа, яку зазвичай подають як закуску. Ви можете, звичайно, подати його до будь-якої іншої закуски, як-от ці фаршировані авокадо з тако або мій улюблений рецепт кульок з кабачків.
Або ви можете подати все це самостійно або навіть із цим угорським гуляшем, якщо готуєте тематичну вечерю.
Час підготовки10 хвилин
Час приготування10 хвилин
Додатковий час1 година 10 хвилин
Загальний час1 година 30 хвилин
Інгредієнти
- 8,8 унції (250 г) універсального борошна
- 2/3 склянки теплого молока
- 1 ч. Л. цукру
- 1 ч. Л. солі
- 2 ч. Ложки. сухих дріжджів
- 4 столові ложки. рослинного масла
- Гвоздика часнику, подрібнений сир та сметана для подачі
- Рослинна олія для смаження
Інструкції
- Додайте цукор в тепле молоко і посипте зверху сухими дріжджами. Відставте на 10 хвилин, потім збийте, щоб дріжджі ввійшли.
- Збийте разом борошно і сіль, влийте дріжджову суміш і замісіть тісто до однорідності (протягом 5-7 хвилин). Він повинен бути злегка липким і м’яким. Налийте 4 столові ложки. рослинного масла над тістом, накрийте його та відкладіть приблизно на годину.
- Замісити тісто для включення рослинного масла і розрізати на 3-4 шматки. Розтягніть кожен шматок на диск, який трохи товстіший по краях.
- Смажте ланго приблизно 4 хвилини до гарного і золотистого кольору з обох сторін. Поки вона ще гаряча, розітріть зубчик часнику, розрізаний навпіл по всій поверхні. Зверху залийте сметаною та сиром.
Інформація про харчування:
Урожайність:
4Розмір порції:
1Сума на порцію:Калорії: 618 Загальна кількість жиру: 24 г Насичений жир: 4 г Транс жиру: 1 г Ненасичений жир: 18 г Холестерин: 12 мг Натрій: 656 мг Вуглеводи: 214 г Клітковина: 8 г Цукор: 2 г Білок: 32 г
Який ваш улюблений рецепт з іншої культури?