З усіх закладів швидкого харчування, я повинен визнати, що KFC завжди був моїм винним (харчовим) наркотиком. Хоча мої друзі завжди сміються з мене, адже, незважаючи на смачну хрустку курку, капустяний салат полковника насправді я шукаю. Дай мені відро того солодкого, хрусткого салату, і мої смакові рецептори на небі! Я готую вдома багато салату з капустяного салату, і мені подобається давати йому власні повороти та варіації (наприклад, йогурт замість майонезу для більш здорового варіанту), але коли справа доходить до відтворення цієї класичної KFC, мені завжди не вистачало.
…До сьогоднішнього дня!
Хтось був досить добрим і чудовим, щоб насправді відповісти на мої молитви та опублікувати фактичний рецепт. І це дивно. Серйозно. На смак він такий же смачний!
Незалежно від того, подаєте ви витягнуту свинину або смажите смачні бургери на мангалі, ніхто не може заперечити силу капустяного салату як ідеального акомпанементу. І тепер, коли у вас є рецепт, якщо коли-небудь було щось, що вам не сподобалось у цьому від KFC (занадто солодке чи недостатньо солоне тощо), ви можете налаштувати його як завгодно, щоб приготувати ідеальне блюдо на ваш смак .
Напрямки відео:
Ось що вам потрібно:
- 1 середня головка капусти
- 1 морква
- 2 столові ложки цибулі, подрібнені
- ½ склянка майонезу
- ⅓ склянка цукру
- ¼ чашка молока
- ¼ чашка пахта *
- 2½ столові ложки лимонного соку
- 1½ ложки оцту
- ½ чайна ложка морської солі
- ⅛ чайна ложка чорного перцю
* Пахта не настільки широко доступна в решті світу, як у США, тому, якщо у вас її немає, ви можете використовувати один із цих трьох замінників (перший, на мій погляд, є найкращим варіантом) :
- Налийте одну столову ложку оцту або лимонного соку в мірну склянку, долийте до лінії однієї чашки, перемішайте і залиште п’ять хвилин перед використанням.
- Додайте ¼ склянки молока в ¾ склянки простого несолодкого йогурту і добре збийте.
- Збийте між собою рівні частини сметани і води.
Додайте ту саму мірку замінника - ¼ склянки.
Спосіб досить простий - грубо наріжте капусту та моркву і дайте їй хороший шматочок у кухонному комбайні (якщо у вас немає цієї зручної машини, то ви можете просто дрібно її подрібнити ножем) і змішати в чаша. В окремій мисці з’єднайте решту інгредієнтів і добре перемішайте, щоб цукор розчинився - віночок вам тут добре допоможе. Тоді ви можете полити цю заправку своєю капустою і розподілити її рівномірно. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і дайте їй сидіти в холодильнику на ніч перед подачею. Люди не завжди знають про це золоте правило капустяного салату - потрібно дати йому час, щоб аромати вийшли заміж і щоб набралася ця кремова консистенція. Обіцяю, варто чекати!
Насправді ви можете вирощувати капусту дуже легко лише з залишків залишків, тому, якщо ви плануєте зробити в наближається майбутнє набагато більше салату з капусти, це може бути ідеальний час, щоб почати вирощувати власний.